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‘Café com Notícias’ fala sobre pão e avanços da indústria da panificação no Maranhão

Postado em: by Selma Figueiredo

Agência Assembleia/ Foto: Biaman Prado

Assista à entrevista na íntegra

O dia 16 de outubro marca o Dia Mundial do Pão, um dos alimentos mais tradicionais e consumidos no mundo, e para falar um pouco mais sobre esse alimento tão popular, a apresentadora Elda Borges recebeu Pedro Robson Holanda, que é diretor do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de São Luís (Sindipan).

Segundo Pedro Robson, a Grande São Luís possui mais de 1.000 padarias. E esse alimento que tem muitas variedades e diferentes nomes, como pão francês, pão massa grossa, pão careca, cassetinho e tantos outros, possui um consumo significativo entre a população maranhense.

Ele ressaltou, ainda, que os panificadores de São Luís estão constantemente participando de feiras, congressos, workshops com o objetivo de trazer novas tecnologias para o setor no estado. Exemplo disso é a grande variedade de pães que podem ser encontrados, tanto nas pequenas padarias, aquelas de bairro, quanto nas grandes panificadoras.

“A indústria de panificação maranhense vem acompanhando uma tendência internacional do pão de massa descansada. Muitas vezes você come um pão francês logo após ele ser feito, então às vezes você pode sentir algum tipo de desconforto, já o pão de massa descansada que fica em fermentação por 12 horas, 14 horas, 16 horas, você come e não sente esse tipo de desconforto.”, explicou Pedro Robson.

Outro fator importante nesse desenvolvimento da panificação é a qualificação da mão de obra realizada através de cursos oferecidos pelo Serviço Nacional da Indústria (Senai), através do Instituto Tecnológico de Panificação. Pedro Robson destacou que, atualmente, a panificação brasileira possui 40 mil vagas de emprego em todo o Brasil.

O programa ‘Café com Notícias’ é exibido de segunda a sexta-feira, às 8h30, na TV Assembleia (canal aberto digital 9.2; Maxx TV, canal 17; e Sky, canal 309).

‘Diário da Manhã’ destaca movimento pela valorização da panificação no MA

Postado em: by Selma Figueiredo

Agência Assembleia/ Foto: Biaman Prado

Assista ao programa na íntegra

O 1° secretário da Federação das Indústrias do Maranhão (Fiema), Pedro Robson Holanda, destacou, em entrevista ao programa ‘Diário da Manhã’, desta quarta-feira (16), com transmissão ao vivo e simultânea pela Rádio e TV Assembleia, a passagem do Dia Mundial do Pão (16 de outubro) e o lançamento do “Movimento Empresarial: Futuro da Panificação e Confeitaria”. 

De acordo com o gestor, o movimento, já lançado em São Luís e Imperatriz, vem reunindo empresários, especialistas e representantes de entidades ligadas à indústria da panificação e confeitaria em busca de melhoria e maior lucratividade.

No bate-papo com o radialista e apresentador Henrique Pereira, Holanda contou que, durante o evento, o Sistema Fiema (Sesi, Senai, Iel) apresentou soluções para a modernização do setor da panificação, incluindo capacitações, consultorias e ações voltadas para a saúde e segurança dos trabalhadores, com a participação da Superintendência Regional do Trabalho, além da apresentação do projeto “Panificação em Movimento” pelo Senai.

“O pão é um dos alimentos mais completos que existem e a indústria da panificação busca caminhos para um futuro mais competitivo. O setor de panificação e confeitaria desempenha um papel fundamental na economia e no dia a dia da população. Diante das constantes mudanças, é crucial que os empresários estejam preparados para enfrentar os desafios e aproveitar as novas oportunidades”, afirmou.

Aniversário da Fiema 

O gestor da Fiema recordou também os 56 anos de fundação da entidade, comemorados no mês passado com debates de diversos temas relacionados às empresas maranhenses. O empresário assegurou que a Federação está no centro de discussões importantes não apenas para o setor industrial, mas para o desenvolvimento social e a economia do estado como um todo. 

“A exploração sustentável da Margem Equatorial Brasileira, a descarbonização da indústria, a instalação da Zona de Processamento de Exportação (ZPE) de Bacabeira, a expansão da conectividade da tecnologia 5G e o crescimento da indústria aeroespacial são algumas das frentes de trabalho da Fiema em busca de um setor industrial maranhense mais moderno e competitivo”, garantiu.

Em transmissão simultânea e ao vivo, o ‘Diário da Manhã’ pode ser acompanhado de segunda a sexta-feira, das 9h às 9h30, pela Rádio Assembleia (96.9 FM) e pela TV Assembleia (canal aberto digital 9.2; Maxx TV, canal 17; e Sky, canal 309), além do canal do Youtube.